La Source – Epicerie Participative
Ou tous les adhérents sont propriétaires et participent à la maintenance de leur épicerie
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La Ferme du Chapitre
Le Bleu de Gex Haut-Jura AOP est un fromage à pâte persillée non pressée et non cuite. Il est affiné au minimum 3 semaines. Sa croûte est fine et jaunâtre, légèrement farineuse sous le doigt, sa pâte blanc ivoire est tachetée de veinures bleu-vert assez pales, sa pâte légèrement granuleuse dégage une saveur caractéristique de noix.
Portion de 0,5 kg Prix au kg: 28,65 €/kg
L’Ecume. Fromage de chèvre frais à tartiner. Finement assaisonné de ciboulette. Un pur délice, sur des toasts, ou en apéritif.
Barquette de 200 Grs.
Comté AOP traditionnel fabriqué dans la plaine du Jura. Ce Comté est affiné en cave tempérée où il a mûri environ 4 mois. Pâte douce et peu fruitée dégageant des arômes plus doux, il est très apprécié des enfants.
Affinage : 4 mois minimum (affinage minimum requis pour l’appellation) Goût : Doux Qualité : Bande verte (note attribuée par l’affineur et contrôlée par un jury de professionnels).
Portion de 0,5 kg Prix au Kilo : 30,50€/kg