La Ferme du Grommendyck

Au cœur de la Flandre maritime, la Ferme du Grommendyck élève des truies nourries aux céréales cultivées sur place. Depuis 1995, la Ferme du Grommendyck défend la production locale et les circuits courts pour garantir un goût incomparable.

L’équipe de la Ferme du Grommendyck élève environ 80 truies, un élevage de taille moyenne, ainsi que leurs petits. Cet élevage est composé uniquement de truies de races rustiques sélectionnées pour leur qualité gustative. Une vraie différence pour vos papilles !

Notre élevage évolue uniquement en fonction des besoins. A raison de 2 portées par an, chaque truie donne naissance à une douzaine de porcelets par portée. Ces porcelets seront allaités jusqu’à 4 semaines après leur naissance.

Une semaine après leur naissance, les porcelets sont mis en liberté sur paille. Une pratique unique !

Gage de qualité, l’élevage sur paille représente le meilleur milieu naturel dans lequel nos animaux peuvent grandir. Ainsi, ils sont épanouis. Poussés par leur instinct naturel, ils peuvent fouiner et jouer à souhait dans la paille. Elevés sur la paille, nos animaux sont plus calmes et plus toniques. Des animaux sains et épanouis !

Pour garantir une viande et une charcuterie de qualité, la Ferme du Grommendyck a décidé de nourrir son élevage grâce à sa propre culture de céréales.

Nos animaux sont nourris principalement avec des matières premières nobles sélectionnées telles que le blé, l’orge, des pulpes de betteraves, le colza, l’avoine, les féveroles, … Une culture variée pour garantir une nourriture équilibrée à nos animaux.

Nos animaux, élevés sur paille, ne sont pas nourris de soja et maïs.

C’est grâce à cet élevage de qualité que la Ferme du Grommendyck vous propose de la viande de porc et de la charcuterie de tradition au goût authentique. Nous élaborons des produits tels que du rôti de porc, sauté de porc, jambon fermier, saucisses, pâtés de campagne, rillettes,… : que des produits frais de qualité pour vous régaler.

Tous les produits sont élaborés sur place avec des recettes traditionnelles. Quelques ingrédients simples : des épices, des aromates, du sel et du poivre. Le tout sans colorant, sans conservateurs. Au-delà des ingrédients, nous utilisons un fumoir à base de sciure de hêtre.